啤酒发酵罐 果酒乳品发酵罐

啤酒发酵罐 果酒乳品发酵罐

酿造啤酒,酿造精酿啤酒都所必须的一种设备就是发酵罐,那大家了解发酵罐,了解发酵罐的原理吗?今天给大家详细讲讲酿造啤酒所需要的发酵罐。

发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子,也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。发酵罐采用了无菌系统,防止产品被空气中微生物的污染,保证产品的保质期和味道的纯正。

发酵罐主要部件:

1.罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)

2.罐体当中有搅拌桨,用于发酵过程当中不停的搅拌

3.底部通气的Spa r g er,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

4.罐体的*盘上有控制传感器,*常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。

发酵罐广泛应用于饮料生物工程等行业,乳制品和各种大、中、小型啤酒厂设备、酒吧自酿啤酒设备、教学实验设备, 各种类型葡萄酒设备等进行发酵处理罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。

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