受不了酒太酸？怎样避免买到过酸的葡萄酒？

不知道小伙伴们是否有这种经历，兴冲冲买回一瓶干型葡萄酒，回到家开瓶倒酒拿起喝下，酸！太酸！真TM酸！钱包空了酒却酸不溜丢的，蓝瘦香菇感觉身体被掏空，上述情况真是“闻者伤心、见者流泪”实话告诉大家那些年身为葡萄酒菜鸟的我也中过招，今天就与与大家分享自己的买酒经验——怎样尽量避免买到过酸的葡萄酒？

1、酒精度高点，总不会太酸

先想想一颗不成熟的葡萄，糖分低酸度高，而随着它变成熟，会怎么样？酸度就会越低，糖分就会越高，相应转化成的酒精度就会越高。所以，在你什么都不知道的情况下，你面前摆了两瓶红酒，一瓶红酒上面标的酒精度13度，另一瓶14.5度，从概率上来说，哪个酒的酸感会更突出？咨询电话：15092886955（微信同号）

13度的嘛。一般来说，过了13.5度的白葡萄酒，和过了14度的红葡萄酒，从概率上会更不酸。凡是“冷气候风格”的范围，都有可能更酸。但起泡酒和甜酒的酒精度是看不出气候风格或酸度风格的。

2、来自那些比较冷的产区的酒，有可能比较酸……

冷的地方葡萄不成熟，所以酸度更高还是更低？如果你不想喝到过酸的酒，就不要选那些过冷的产区，如果你地理常识不好，可以问嘛，如果你觉得问出“这地方冷不冷”听上去没水平，你可以instead说：“这个产区属于这个品种的冷凉气候吗？”

3、那些“提前被采收”的葡萄酿成的酒都有可能比较酸

这个知识点往往是到了一个人学酒比较深的时候才会被讲到的，但我恰恰觉得是小白很好上手的一个概念。如果葡萄还没完全成熟，就被提前采收了，肯定就比较酸嘛。而这种“早采风格”还是挺常见的。这个信息不会被写在酒单上，但如果你可以从侍酒师那里询问到这个信息，比如，“这支赛美容是偏成熟风格还是早采风格呢”，如果他能答出来，才能说明这家餐厅的红酒服务是过硬的呢。

4、看一眼品酒词，有没有“酸”的线索呢？

品酒词虽然忽悠的成分比较大，但也算是一个辅助线索吧！假如一个酒用了“crisp”清脆爽脆这种词，那是比较清淡且酸度突出的。假如一个酒用了柔顺soft，饱满full，圆润round这种词，就肯定不会酸度突出。

此外，亲们若是不小心买到了高酸的葡萄酒不要慌张，不要着急，不要上火，搭配着吃点油腻感或咸感强的食物就好，酸是解腻、解咸的好手，堪称油焖、味重食物的上佳CP，一口美酒、一口美食好吃（喝）skr！！！