酿酒技术-酿酒机械设备与酒质的关系

萌酒小妹 (q336698.skxox.com)

唐三镜酿酒设备为了获得高品质的酒,仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒,属于固液态蒸馏设备。

固态发酵必须固态蒸馏,固态蒸馏时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇(酒)带出。因蒸气不能超过100度,影响酒质的高沸点物质(沸点超过100度)不会蒸出,所以酒质较好。


唐三镜酿酒设备不仅克服了液态蒸馏的弱点,而且达到并超过了固态蒸馏的水平。

采用熟料半固态、液态法酿酒的用户,若资金紧张,可暂时继续使用旧式设备,但酒质相对较差;

为了获得较好的酒质,以利销售和提高竞争力,建议筹资购买我们的新型酿酒设备;

采用生料液态法酿酒的用户,购买我们的新型酿酒设备或可调锅盖,使酒质得到保障;

生料酿酒省工省力省料,但必须使用我们的酒曲、掌握我们的生料酿酒技术、并采用我们的酿酒设备,才能保证高产稳产高酒质。

掌握好这几点,选择正确的酿酒设备才能酿成品质更好的酒。

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